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6 Sup Chay (VEGAN) ^C,D,G

Vegane Kokossuppe mit Tofu, Pilze und Koriander

2 Sup dua tom ^D,G

Kokossuppe mit Garnelen, Pilze und Koriander

3 Sup dua ga ^D,G

Kokossuppe mit Hühnerfleisch, Pilze und Koriander

4 Lua Suppe ^B,D,G

Scharfe Suppe mit Garnelen, Gemüse und Koriander

5 Sup dua Tofu ^F

Kokossuppe mit Tofu, Pilze und Koriander

1 Sup Ga

Hühnerfleisch Suppe mit Gemüse

7 Mango Salat ^E

Mangostreifen mit grünem Apfel, Koriander, eingelegtem Salat, Erdnüsse, und Zitronenfischsauce

8 Avocado Salat ^E

Avocado mit gemischt Salat, Rucola, Salattomaten, Zitronenfischsauce oder Vegan Soße

9 Saté Hähnchenspieße ^E

2 Hühnerspieße mit Kokosmilch verfeinerter Erdnusssoße

10 Cha Lá Lót

gegrillten Hackfleisch in Lotblätte Hackfleisch, Lotblätter mit Fischsauce

11 NEM ^C,D

Original vietnamesische Frühlingsrolle 2 große Rollen, gefüllt mit Kohlrabi, Hackfleisch, Morcheln, Glasnudeln, Karotten, Eiern mit Nuoc Mam-Dressing

12 Nem chay (VEGAN)

2 Vegetarische Frühlingsrollen mit Shiitake, Pilze, Frühlingzwiebel, Möhren, Dazu Vegan Soße

13 Sommerrollen ^C,K

2 spezialitäte Rollen von Saigon mit Minze, Koriander, Salat, Reisnudeln, in Reispapier rollen. Dazu Fischsoße oder Hoisinsoße

Pho

Beliebte vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit klarer würzige Rinderbrühe serviert mit Sojasprossen, frischen Limetten, Koriander und Frühlingszwiebeln

19 Bun cha Hanoi ^D,E

Gegrillter Schweinefleisch, serviert mit Reisnudeln, Salat, Kräuter, und Limetten-Dressing

20 Bun Nem ^D,E

Eine der populärsten Strassenessenspezialität: Frühlingsrollen mit Reisnudeln, Salat, Basilikum, Koriander, Röstzwiebeln und gerösteten Erdnüssen auf Limetten-Dressing

21 Bun cha La Lot ^D,E

Feiner Reisnudelsalat mit leicht gegrillten Hackfleisch in Lotblättern Röstzwiebeln, Minze, Basilikum, Koriander, Erdnüssen und Limetten-Dressing

22 Bun Bo nam bo ^D,E

Ein der beliebten Gerichte in Süd-Vietnam: Gebratenes zartes Rindfleisch auf feine Reisnudeln mit frischem Salat, Minze, Basilikum, Koriander,Röstzwiebeln, Erdnüssen, mit verdünnter Limetten-Dressing

23 Bun Ca hoi ^D,E

Gegrilltem Lachsfilet auf Reisnudeln mit frischem Salat, vietnamesische Kräuter, Röstzwiebeln, Erdnüssen, dazu Limetten-Dressing

24 Bun thap cam ^D,E

Feiner Reisnudelsalat mit leicht gegrillten Schweinefleisch, Lotblätterrollen udnd Frühlingsrollen Röstzwiebeln, Minze, Basilikum, Koriander, Erdnüssen und Limetten-Dressing

25 Bun Tofu ^E,F

Gebratenem Tofu im Schale mit Reisnudeln, Salat, Kräuter, Röstzwiebeln, Erdnüssen und Limetten-Dressing oder Vegan Soße

Curry ^D,G

frische verschiedene Gemüse, Zitronengrass, Limettenblätter, Kokosmilch, pikant –scharf, dazu Reis

34 Gebratene vietnamesische Nudeln ^C

Gebratene vietnamesische Nudeln, Gemüsestreifen, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und

33 Gebratener Reis ^C

Gebratener Reis mit Ei, Hühnerfleisch, Rindfleisch, Garnelen, Gemüsestreifen, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln

31 Xao sa ot ^I

Frische Gemüse, Möhre, Sellerie, Zucchini, Paprika, Brokkoli in Chili-Zitronengrassoße

32 Pho xao ^B,E,F

Sehr würzig gebratene feine Reisbandnudeln, Ei, Sojasprossen, Zwiebel, Erdnuss, dazu Tamarinde Sauce

50 Mien Tron Tofu (VEGAN) ^{A, F, K}

Lauwarme Glasnudeln mit bunten Salat, Tofustreifen, Champignons, Shimeji-Pilze, hausgemachte Taro-Chip Süßkartoffel-Chip, und hausgemachte spezielle Vegan-Sauce

51 Bun Chay (VEGAN) ^{A, F, K}

Lauwarme Reisnudeln mit bunten Salat, Tofustreifen, Champignons, Shimeji-Pilze, hausgemachte Taro-Chip Süßkartoffel-Chip, und hausgemachte spezielle Vegan-Sauce

52 Com Chien Nam (VEGAN) ^{A, F, K}

Gebratener Reis aus dem Wok mit Shimeji-Pilze, Champignons, Tofustreifen, hausgemachte Taro-Chip Süßkartoffel-Chip, on top dazu hausgemachte Vegan-Sauce

53 Mi Xao Nam (VEGAN) ^{A, F, K}

Gebratene Nudeln aus dem Wok mit Shimeji-Pilze, Champignons, Tofustreifen, hausgemachte Taro-Chip Süßkartoffel-Chip, on top dazu hausgemachte Vegan-Sauce

54 Pho Xao Chay (VEGAN) ^{A, F, K}

Gebratene Reisbandnudeln aus dem Wok Shimeji-Pilze, Champignons, Tofustreifen, hausgemachte Taro-Chip Süßkartoffel-Chip, und hausgemachte Tamarind-Sauce

55 Rau Cu Kho (VEGAN) ^{A, F, K}

Geschmorte Shimeji-Pilze, Champignons, Gemüse, Bio-Tofu dazu Reis

56 Curry Vegan (VEGAN) ^{A, F, K}

Hausgemachte vegane Curry mit Gemüse Kokosmilch, Sojamilch, Bio-Tofu dazu Reis

18 Pho Vegan (VEGAN)

Reisbandnudelsuppe von klareren würzige Gemüsebrühe mit Tofu und Gemüse

35 Udon Xao Tofu (VEGAN) ^{A, F, K}

Gebratene Udon-Nudeln mit Tofu, Zucchini, Brokkoli, bunte Salat und Teriyaki-Sauce

35 Udon Xao

Gebratene Udon-Nudeln mit Zucchini, Brokkoli, bunte Salat und Teriyaki-Sauce

36 Com Thi Suon Nuong ^C,K

Gegrillten Nackensteak mit Omelett , Salat, Dip Fischsauce dazu Reis

37 Mien Tron Hai San ^B,E,K

Gebratende Glasnudeln mit Tintenfisch, Muschel, Garnelen, Möhren, Zwiebeln, und Kräuter

38 Bo Xao Beef

Rindfleisch kurz im Wok geschwenkt mit Süßkartoffeln und bunte Salat, Und Teriyaki – Sauce

39 Tom Sot Me ^B

Gebratene Garnelen mit Gemüse, Salat mit Tamarinde Soße, dazu Reis

40 Udon Vit mit Curry ^D,F

Udon-Nudeln und knusperige Ente, verschiedenen Gemüse mit Curry Vietnam

41 Ca Hoi Kho ^D

Karamellierter Lachs in Topf mit gedämpften Gemüse, dazu Chili Soße

42 Sesam Bällchen mit Honig

Ge. Reis oder Nudeln als Beilage

Reis

Reisnudeln

Süßkartoffeln als Beilage